МА—мезофильная гомоферментативная культура, обладающая газо-ароматообразующей активностью. Применяется в производстве полутвердых сыров голландского и российского типа. Срок созревания не менее 40-45 суток.

Дозировка внесения: 5U на 1 т; 10U на 2-2,5 т; 20U на 4 т; 50U на 10 т смеси

Состав: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris;Lactococcus lactis subsp. lactis biovardiacetylactis.

По вопросам приобретения Закваска для сыров МА и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.